角食■パン教室

先週のパン教室で作ったパン達。角食とブリオッシュ！

 

角食の耳が特に美味しかったです。角食は、しっかり発酵しないと角がまあるくなってしまいます・・・だから自宅で作るときは、失敗が少ない山食にしちゃいます。試食タイムでいただいた焼きたてブリオッシュ。美味しかった～。やさしい甘めの生地にはオレンジピール混ぜ込んであります。

バームクーヘン■マッターホーン

老舗のケーキやさんマッターホーン。自転車だったので、生菓子系は持ち帰りできずだったのでバームクーヘンを購入しました。

二切れで、280円。ちょっと高いかな・・・と思いましたが、食べてみて納得！しっとりとした食感とラム酒の風味が絶妙です。他の焼き菓子もぜひ試してみたいです。レトロな包装紙もとても印象的★

ヨーグロ■M-SIZE

ずっと気になっていたパン屋さん。学芸大のM-SIZE。ウワサ通り、お店かわいいです！！！もう少し暖かくなったら外のイートインスペースで食べてもいいな～と思いました。

お店の方もとても感じがよく、いろいろ教えてくれました。今は14種類の酵母を使い分けているそう！まだデビューを控えている子達がいるんですよ～♪とパンを大事に思うキモチがしっかり伝わってきました。夕方前だったためあまり数はありませんでしたが、いくつか購入。ヨーグロというカスピ海ヨーグルトのみで捏ね上げているものを購入後パクリ！しっとり＆ねっとり！おいしい～。

それぞれの生地の風味が全然違います。自然酵母の独特な変なすっぱさ？！みたいなものが全くありません。かなり気に入りました。

ベーグル他■ちまちまパン

戸越銀座のちまちまパンが3月末で一旦お休みするそう・・・パン部屋での販売は木・土の13時～のみなのでお休み前に行かねば！と思い、昨日行ってきました。お店の方、相変わらずステキでした♪少し休んで次どうするか考えます！とおっしゃってました。ぜひまた近いうちに開店してほしいです・・・。

相変わらず具材ゴロゴロどっさり♪ごちそうベーグルです。こういうのが冷凍庫にストックしてる！というだけで幸せです。