スコーン■アリエッタ(五反田)

以前、アリエッタのパン・オ・ミエーレが美味しかった！と書きましたが、ここのスコーンも負けじと美味しかったのです。少ししか焼いていないのか？売れてしまっているのか分かりませんが、なかなか出会えなかった・・・しかし！今日はありました！最後の二つ！ここのかわいい小ぶりの正方形。甘さ控え目のザクザク系です。

左下のミルククリームは最近発売されました。以前はフランスパンのフィリングクリームでしか食べられなかったのですが、これからは自宅でもこのクリームが！！！バニラビーンズがしっかり効いた濃厚クリーム。自宅パンもこれでアリエッタのパンに変身しちゃいそうです♪

角食■パン教室

先週のパン教室で作ったパン達。角食とブリオッシュ！

 

角食の耳が特に美味しかったです。角食は、しっかり発酵しないと角がまあるくなってしまいます・・・だから自宅で作るときは、失敗が少ない山食にしちゃいます。試食タイムでいただいた焼きたてブリオッシュ。美味しかった～。やさしい甘めの生地にはオレンジピール混ぜ込んであります。

バームクーヘン■マッターホーン

老舗のケーキやさんマッターホーン。自転車だったので、生菓子系は持ち帰りできずだったのでバームクーヘンを購入しました。

二切れで、280円。ちょっと高いかな・・・と思いましたが、食べてみて納得！しっとりとした食感とラム酒の風味が絶妙です。他の焼き菓子もぜひ試してみたいです。レトロな包装紙もとても印象的★

ヨーグロ■M-SIZE

ずっと気になっていたパン屋さん。学芸大のM-SIZE。ウワサ通り、お店かわいいです！！！もう少し暖かくなったら外のイートインスペースで食べてもいいな～と思いました。

お店の方もとても感じがよく、いろいろ教えてくれました。今は14種類の酵母を使い分けているそう！まだデビューを控えている子達がいるんですよ～♪とパンを大事に思うキモチがしっかり伝わってきました。夕方前だったためあまり数はありませんでしたが、いくつか購入。ヨーグロというカスピ海ヨーグルトのみで捏ね上げているものを購入後パクリ！しっとり＆ねっとり！おいしい～。

それぞれの生地の風味が全然違います。自然酵母の独特な変なすっぱさ？！みたいなものが全くありません。かなり気に入りました。

ベーグル他■ちまちまパン

戸越銀座のちまちまパンが3月末で一旦お休みするそう・・・パン部屋での販売は木・土の13時～のみなのでお休み前に行かねば！と思い、昨日行ってきました。お店の方、相変わらずステキでした♪少し休んで次どうするか考えます！とおっしゃってました。ぜひまた近いうちに開店してほしいです・・・。

相変わらず具材ゴロゴロどっさり♪ごちそうベーグルです。こういうのが冷凍庫にストックしてる！というだけで幸せです。

ベルギーワッフル■自作

年末にワッフルメーカーを購入したのですが、ずっと使っておらず・・・ようやく実践してみました。ホシノ酵母のほんわり甘めのワッフルです！焼いているときの香りがたまりませんー。

焼きたてからパクパクつまみ食い！これが一番ですね。焼く工程もかなり楽しいし♪次回は違う生地で挑戦してみます！

■ジャンティーユ(gentille)

土曜日、目黒・山手通り沿いにあるベーカリー＆カフェ、ジャンティーユに行ってきました。夕方だったせいかあまり種類はありませんでした・・・残念！とてもオシャレな外観です♪

ゴマ入りのプチパンと、クリームチーズ入りのものを2種類購入。朝食にいただきました。軽い食感です。次回はクロワッサンとか食べてみたい！

ベアーズラブ■フラッフィー

渋谷の大好きなパン屋さんFLUｆｆｙに久しぶりに行きました！私が通っているパン教室の先生だったんです。小さなとてもかわいらしいパン屋さんです。ホシノ酵母なのですが、どれもとってもフンワリ！

通販では扱っていない念願のベアーズラブ♪ビニールの底にはちみつがたっぷりでした。しかも焼きたて！ほんわりあったかい！ラッキー！トッピングのクリームチーズとクルミ入りの生地にはちみつが重なり・・・大満足の美味しさでした♪

その後、TVチャンピオンのケーキ審査に参加！うーん、なんか感動しちゃいました！

イギリスパン■自作

パン捏ね器(ニーダー)を購入したのでせっせとパンを作っています。しかも粉が600グラムで！300グラムで捏ねてたときよりやはり安定しています！

クロワッサン■パン教室

今週は、今年初のパン教室がありました。教室では、お正月どんなパンを食べてましたー？！と語りあいました。みなさんも、おせちではなくせっせとパンを食べまくっていたようで・・・（笑）

カタツムリみたい・・・成型後のクロワッサン。

焼成後のクロワッサンの山！ゴマ入りのも作りました。折り込み生地はなかなか面倒で自宅では・・・と懸念しちゃってますがやはり美味しいー。ホシノ酵母のはモッチリクロワッサンです。

試食タイム♪カマンベールチーズ入りのカンパーニュとともに！